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生肉不能用水龙头直接冲!正确洗肉指南在此!

图片说明:生肉不能用水龙头直接冲!正确洗肉指南在此!,。

1、购买肉类时要注意生肉和熟肉的分离。生肉本身的风险很高。购买鲜肉时,请记得提前准备好另一个袋子,以便工作人员直接将装肉的袋子放进去。多层可避免肉汁内漏,避免塑料袋被肉贩人员污染的风险。设置一层以上的袋子,把生和熟分开,这样你的手和其他物品只能碰到外面的袋子,不能碰到里面的。这样,购物篮里的其他食物就不会被污染。2、生肉应及时处理。购买后,应立即将食品取出单独处理。不要在室温下放置很长时间。首先,把蔬菜和水果拿出来,分类分开储存,然后把生肉拿出来。如果你想即时煮来吃,把它们放在一个特殊的盆里;如果你想继续冷藏或冷冻它们,你可以扔掉外面的袋子,并把它们放在一个特殊的保鲜抽屉或冷冻抽屉储存生肉。请注意,无论是冷冻还是冷藏,生食和熟食必须分开!3、清洁生肉的正确方法。因为生肉容易携带细菌和病毒,应该避免直接在水龙头下洗生肉。这样洗肉不能杀死细菌和病毒,也让溅水携带细菌和病毒污染厨房的水槽、切菜板、烹饪厨房刀和其他地方。如果下次人们清洗水果等生食品,就可能导致食品交叉感染,造成食品安全风险。清洗鲜肉的正确方法是将肉放入装有冷水的容器中浸泡清洗,这样可以避免细菌的传播,保证肉的鲜嫩。如果你必须使用水龙头来清洗,你最好把水流关小,然后把肉放在池底,尽量避免溅到其他食物表面。记住不要用热水洗肉,因为热水会带走新鲜肉中的蛋白质、氨基酸和维生素。同时,用热水洗过的鲜肉更容易变质,味道也不够好,所以一定不能用热水洗。4、戴上手套,避免污染,及时洗手。注意保护双手,及时洗手,避免污染。手套是处理生肉的最好方法。直接操作容易将细菌转移到手上,很多水产品带有致病菌,一旦被刺伤,也很容易出现感染。如直接用手操作,处理后必须彻底洗手并消毒,然后接触其他食物和容器。5、所有接触生肉的器具都应妥善处理。接触生肉的容器、砧板、刀具、水池和包装应妥善处理,以避免污染。如果只有一个池子,先洗蔬菜水果,再洗生肉;应特别清洗和分隔生肉的菜刀和容器;切好后,应及时清洗斩刀和水池,并进行消毒;处理生肉的碗和筷子也要及时清洗消毒;装生肉的袋子应该直接扔到垃圾桶中,而不应该放在桌子上。

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