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唐扬鸡块,搭配上爽口解腻的卷心菜沙拉,吃货的快乐如此简单

图片说明:唐扬鸡块,搭配上爽口解腻的卷心菜沙拉,吃货的快乐如此简单,。

鸡腿肉是生活中很常见的食材,今天给大家分享一道用鸡腿肉制作的美食,那就是唐扬鸡块木制作方法超级简单,通过这个烹饪方式制作出的鸡块皮脆肉嫩,咬一口还会爆汁,非常解馋,鸡块表皮酥脆诱人,还闪着金光,一份满分的摆盘还可以提升食欲,看着就很有诱惑力,鸡块趁热吃外酥里嫩,多汁又入味,搭配上爽口解腻的卷心菜沙拉,这样的炸鸡是不可错过,非常满足,吃货的快乐就是如此简单。首先准备3个大鸡腿,用清水先浸泡10分钟左右,这样能够有效的去除里面的血水,泡好之后清洗干净沥干水分之后,用剪刀帮助剔骨,沿着关节处剪一圈,然后竖着剪一刀,把鸡腿肉的骨肉和肉分离,再把多余的鸡皮和鸡油切掉,将鸡腿肉改刀切成看起来很整齐的大块,如果切太小,炸完就没有汁,全部切好之后放进碗里。下面来腌制一下鸡肉,准备一小块生姜,拍碎切成姜末,大蒜几瓣,拍扁之后切成蒜末,把切好的蒜末和姜末一起放进装鸡肉的碗里,碗中再加入一勺黑胡椒粉,一小勺食盐入下底味,两勺生抽,两勺米酒,没有米酒也可以用料酒代替,然后用小勺子搅拌均匀,放置一边腌制30分钟左右让其入味。趁着腌制鸡腿肉的时间来做一个卷心菜沙拉,用来搭配着炸鸡吃更爽口解腻,准备一个卷心菜,清洗干净之后,切成均匀的丝状,尽可能的切细一点,切好之后装进大碗里,加入适量的清水,把卷心菜丝放进清水中浸泡3分钟左右,这样能够去除卷心菜的苦涩味。3分钟之后,把卷心菜沥干水分装进碗里,碗中加入适量的沙拉酱,一勺白砂糖,一勺白醋,一点点食盐,一点黑胡椒粉,口味可以一边搅拌一边调整,搅拌均匀之后放置一边腌制入味。这个时候鸡块也腌制的差不多,往里面打入一个鸡蛋,再加入80克玉米淀粉,用小勺子充分的搅拌均匀,让鸡块表面均匀地裹上一层面糊。然后准备一个炒锅,倒入适量的食用油,把油温烧至六成热的样子,把腌制好的鸡块依次放入油锅中炸制一下,保持小火炸制2分钟左右,期间要用筷子不断的翻面,以免炸糊粘锅底,等鸡块全部炸至表面金黄的时候,即可滤油夹入碗里。接着让炒锅中的食用油再次升高温度至八成热,然后把炸制好的鸡块再次倒入锅中复炸30秒,复炸的目的是为了让鸡块达到外酥里嫩的效果,30秒之后用漏勺中沥油捞出盛入碗里,即可上桌享受美食。这道别具一番风味的唐扬鸡块就制作完成,超级简单的烹饪方式,就算是厨房新手也能快速上手,营养又健康,招待宾客的时候制作出这道美食,超级大气倍有面子,不管是老人和小孩都非常适合,外形和口感都不输于饭店,在家即可尽情享受,想吃多少做多少,如果你也喜欢这样的美食,那就回家动手制作一下吧!

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